日治時期的糖廠

蔗田萬頃碧萋萋，一望蘢路欲迷；
綑載都來糖廍裡，只留蔗餉群屬．
～郁永河《裨海紀遊》，清康熙年間．

(資料來源：wiki)
二次大戰前，臺灣四大製糖株式會社：

	成立時間	台灣社址	日治時期在台的製糖工場
大日本製糖株式會社	明治28年(1895年)	台北市 北門町	虎尾製糖所、斗六製糖所、北港製糖所、 月眉製糖所、烏日製糖所、彰化製糖所、 龍巖製糖所、大林製糖所、二結製糖所、 台中製糖所、苗栗製糖所、新竹製糖所、 崁子腳製糖所、玉井製糖所、沙鹿製糖所、竹山製糖所、潭子製糖所、竹南製糖所。
台灣製糖株式會社 (1)建造第一座新式糖廠：橋仔頭工場， (2)阿緱工場曾因高產能被譽為臺灣糖業的新高山 (3)在日治末期，掌握臺灣曾文溪以南所有的製糖所與原料區	明治33年 (1900年)		橋仔頭製糖所(今:橋頭糖廠)、 阿緱製糖所(今:台糖屏東總廠)、 後壁林製糖所(今:台糖小港廠)、 灣裡製糖所(今:善化糖廠)、 車路墘製糖所(今:仁德糖廠)、 三崁店製糖所(今:永康糖廠)、 埔里製糖所(今:埔里副產加工廠)、 臺北製糖所(1942年已停止運轉)、 東港製糖所(今:台糖南州廠)、 旗尾製糖所(今:旗山糖廠, 2003年停閉)、 恆春製糖所(今:恆春糖廠, 1910被鹽水港製糖合併，1958年停閉)、 大寮製糖所(1942年已停止運轉)
明治製糖株式會社	明治39年 (1906)	台南州 總爺 （今屬台南市麻豆區）	第一工廠(臺南蕭壠:佳里糖廠)、 第二工廠(嘉義:蒜頭工場)、 第三工廠(臺南:總爺工場) 臺南後壁:烏樹林糖廠、 嘉義:南靖糖廠、 南投工場、溪湖工場、台東工場。
鹽水港製糖株式會社 （規模最小）	明治40年 (1907)	台南州 新營街	鹽水的岸內製糖所、 台中的溪洲製糖所、 花蓮港製糖所壽工場、 花蓮港製糖所大和工場。

戰後，四大糖廠的在台資產合併成「台灣糖業公司」。

（原來還有這麼多糖廠沒去過．．．．）